茶的真正历史：中国茶文化的发展历史、哲学

茶的真正历史：中国茶文化的发展历史、哲学

《茶的真正历史》 梅维恒教授写了一段意味深长的结语：“尽管茶有益健康,有一定的医疗效果，从根本上讲，它不是草药，而是一天里的生活节奏，是必要的片刻小憩，是一种哲学。随着世界的喧嚣渐渐退去，地球越来越小，茶成了我们对宁静和交流的追寻。以这样的心情喝茶，健康，知足、宁静恒一的生活会一直伴随着你。”

希望大家多喝点茶，好吗？

慢慢喝

中国人自古喜爱饮茶，在饮茶过程中将其饮茶习惯与中国礼仪文化相结合，形成具有代表性的茶文化。中国茶文化经由上千年的传承与发展，其中蕴含着极为深刻的哲学理念。

1中国茶文化的发展历史

1.1茶文化的诞生对于茶叶，我们能够对其追溯至远古神农时期，商周到西汉，茶的药用功能被大家熟知，魏晋时期茶才作为普通的饮品走入大家的视野。此时，茶文化有了雏形，但茶文化真正诞生无疑是《茶经》的公开问世，这也是我国时间最为久远且较为完整的茶学名著。《茶经》对历代茶文化做出系统性的总结，同时对烹茶、饮茶艺术做出更为全面性的分析。在唐朝后的几千年历史发展长河中，茶文化也由此走向繁荣发展时期，进而走进千家万户之中。

1.2茶文化的繁荣经历了唐朝，宋朝的茶文化开始走向了繁荣。

在唐朝制茶工艺以及煮茶手法的基础上宋朝进行了创新与传承。无论是团饼茶的制作工艺还是贡茶制作工艺的发展，都是宋朝茶文化繁荣的体现。贡茶中蕴含的礼仪，被大众所接受，从而丰富了宋朝茶文化的内涵。除此之外，斗茶、分茶也是宋朝茶文化的特色，用比赛的形式来品鉴茶叶的品质，用表演的方式来展现倒茶技艺，至今影响深远。

1.3茶文化的全面发展到了明清时期，经历一系列政治改革后，茶文化迎来鼎盛发展时期。明代时期，中国民间的制茶技艺日益成熟起来，在明中后时期逐渐开始形成以炒青茶为主的茶文化发展格局，茶叶类型也逐渐开始趋向于多样化发展，这也打破了当时市场单一化的茶叶类型售卖情况。精妙的茶艺技术结合精美的烹茶工具，将中国茶文化艺术内涵体现得淋漓尽致，为后期的茶文化发展奠定坚实的基础。

2中国茶文化中蕴含的哲学思想分析

2.1中国茶文化中的道家哲学思想中国茶文化蕴含的传统道家文化，对于当代和谐社会发展起到深远的影响。以道家思想文化所强调的“天人合一”理念为例，这点在中国茶文化中得到体现。道家提出，人与自然存在着密不可分的联系，二者并非是两个相对来说完全独立的个体，而是作为一个系统化的整体存在于大自然中。在大自然中，万物都会经由演变最终发展成相对来说较为稳定的关系。

因此，道家思想强调人们必须尊重并爱护大自然，顺应大自然的发展规律，进而实现人与自然的和谐共处。我国《茶经》汲取道家哲学思想精髓，将“天人合一”作为茶文化发展的核心灵魂，而道家在茶文化发展过程中发现茶叶最为显著的特征即为和平。由此，道家子弟在哲学思想发展过程中热衷于将茶文化融入其中，推动道家哲学思想完善发展，进而成为中国茶文化哲学思想重要组成部分。

2.2中国茶文化中的儒家哲学思想中国茶文化蕴含丰富的儒家哲学思想，儒家哲学思想崇尚“中庸之道”，是中国人民对和谐、和平社会以及友好精神的追求与认识。中国茶文化讲究饮茶静心、以茶礼仁，和谐也由此成为中国茶文化体系所形成的重要特色。我国唐朝礼部员外郎在其所著作的《茶述》提出，人们能够通过饮茶平复自己的心境，进而产生雅致、简洁的韵致。另外，儒家哲学思想强调，想要达到中庸和谐的境地，必须充分结合礼仪的作用，加强人们的基本准则和行为规范的管理。中国人民受到儒家哲学思想的影响，在日常行为举止中更为注重礼仪，这也是儒家哲学思想一直所提倡的。

我们在中国茶文化体验过程中，能够感受到茶文化所带来的和谐效果。在中国茶文化中强调在烹茶饮茶过程中需要讲究茶礼。我们在现代日常生活中也能够发现，客人来访时往往都会用到茶对客户进行招待，这也能够体现出中国人民热情好客的礼俗。

2.3中国茶文化中的佛家哲学思想在佛家哲学思想中，我们耳熟能详的一句则为“普度众生”，这也是佛家开宗立派的核心根本，也是每一位佛家子弟必须严格遵守的行为准则。将佛家哲学思想融入到中国茶文化哲学思想文化体系之中，提倡佛家子弟引导人们保持清净无欲的态度，保持内心深处的纯净清明。中国茶文化最早与佛家产生联系，僧俗习惯于从饮茶中品味苦，进而帮助僧人对佛法进行参悟，最终参破苦谛。在我们的日常生活中，会遇到非常多的烦恼，最终归结于对这件事放不下。

在我国佛家文化中更为强调人需要无欲无求，放下自己的执念。佛家文化非常倡导坐禅，而人们在坐禅时能够通过饮茶进行提神醒脑，帮助人们更好地进行修行。佛家思想更为追求纯和且不为外界事物所干扰的境界，还自己内心一片净土，这些良好的品质与茶文化存在非常多的相似之处。由此，饮茶这类习惯，是被佛家所推崇的。

3中国茶文化中哲学思想的启示

3.1“和而不同”理念推动社会和谐发展建设我国儒家思想所提倡的“和而不同、中庸尚和”是中国传统文化重要理论之一，这对我国当下社会发展过程中，各个城市以及各个区域之间的合作起到指导性作用。若只是单纯地凭借文字对这句话进行表述茶的真正历史：中国茶文化的发展历史、哲学，难以让人理解，并且无法给人带来深刻的感悟。

中国人凭借茶这一文化物质载体，将深刻感悟引入到茶文化哲学思想之中，这样更容易被大家所理解。在社会主义建设中矛盾随处可见，面对矛盾与冲突我们就要坚持和而不同，尊重个体差异，才能促进社会的发展。结合我国区域协同发展政策来看佛家的天人合一思想，以珠三角、京津冀协同发展建设为例，这些城市各自存在独有的功能，却也在和而不同的理念下发展，推动社会和谐发展建设。

3.2“天人合一”理念加快生态文明体制改革我国道家学说所提倡的“天人合一”中的“天”指代大自然。道家学说强调从人应当顺应并效法于大自然，这也与《道德经》之中所提及的“人法地、地法天、天法道、道法自然”一致，道家学说认为自然是人道最终所追求的境界，而天与地都是自然的具体体现，一般来说，天被泛指为自然佛家的天人合一思想，因而自然通常也被简称为“天”。生态文明建设作为中国民族永续发展的根本大计，关系人民福祉、民族未来，也是中国民族伟大复兴的重要发展战略任务。人与自然是生命的共同体，人类应当尊重、顺应并保护自然，这一观点与茶文化之中所提出的“天人合一”思想相应和。

我们需要推动人与自然和谐共生的建设，为人民提供优美生态环境的同时，也能够解决当代生态环境突出的问题，坚持以保护优先、自然恢复为主的改革方针，进而形成资源节约、自然生态环境保护的生产格局、产业结构以及生活方式。茶文化中哲学思想历经几千年的发展，不仅对当代社会发展指引道路，也对人与自然环境的关系进行更为准确的论断。在当代社会经济发展背景下，人们在思考人与自然相处方式时，通过饮茶能够感悟到大自然的馈赠，对于问题的思考也能够拥有更为清晰的答案。

3.3“自省其身”理念提升个人素养和责任感中国茶文化的创建与发展都是从僧侣开始，因此佛家的天人合一思想，茶文化蕴含着佛家文化思想内涵，禅茶帮助人内心清醒，使人在坐禅过程中顿悟。茶学研究者认为，茶与禅二者之间是相通的，佛家历经2500年的发展历程，其文化体系极为庞大且内涵非常丰富，僧人能够通过禅茶进行“自省其身”，在当代社会中能够体现其重要价值。由“见贤思齐焉，见不贤而内自省也”也能够看出，“内省”不仅是佛家所推崇的原则，同时也是儒家所高度重视的观点。外来文化的侵蚀导致当代青年大多存在盲目自信的问题，并且缺乏责任感。当代青年对人生缺乏思考，若在错误发生后，狭隘的将错误归结于他人，而不是去主动“内省”，那么会不利于青少年的成长。茶文化中包含佛家所提出的“自省”理念，也蕴含人与人之间待人处事的基本要求，这些都是中国传统文化中不可或缺的一部分。

由此茶的真正历史：中国茶文化的发展历史、哲学，当代青年应当意识到茶文化中“内省”的实际意义，在发生错误后主动反省并发现自己所存在的不足之处，进而提升个人素养、社会责任感以及家庭责任感，成为当代社会发展需要的高素质人才。

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