广西人过清明有什么特色美食：（烤乳猪）

广西人过清明有什么特色美食：（烤乳猪）

清明是我国的二十四节气之一。由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化，所以古代劳动人民用它安排农事活动。清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间广西人过清明有什么特色美食：（烤乳猪），正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游(古代叫踏青)的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的的习俗。

清明节也是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。

按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。

广西人的宗族观念比较重，也比较传统，广西人把清明“拜山”看作一年中非常重要的节日，准备拜山用品如同准备春节年货一样慎重。广西人过清明的中心也是祭祀祖宗，各家各户都会准备隆重的祭品，香烛、纸钱和鞭炮必不可少，除了这些当然还要准备孝敬祖宗的美食了。

除了广西常见的清明美食壮族特色的凉粽、五色糯米饭、发糕、清明粑、艾叶粑等等，还有不少好吃的，下面小编就给您介绍广西人过清明有什么特色美食：

【烤乳猪】

至今，广西很多地方，尤其在农村，很多家庭在拜山的时候要扛着小猪，城市里因为没有那么方便的就可以买到小猪之类的祭品，人的观念也在变，于是商家就准备了广西特产的“巴马小香猪”(烤乳猪)来代替。挑选烤乳猪作为祭品，有“铜皮赤壮”的寓意，就是希望去世的先祖能够护佑子孙健康平安。

【白切鹅】

“清明鹅”的说法，据古人说：开春以后，这时候的青草要比其它树木先抽芽、长叶。因此这个时候的鹅食青草以后，长得特别肥嫩，所以在春天，尤其是清明前后的鹅肉味道最为鲜美。

【生菜包】

菜包饭在扶绥农村的许多地方仍然盛行，做菜包饭，吃菜包饭一般是在清明节的前后。选包菜饭的菜一般是玻璃生菜，这个时节是玻璃生菜长得最好、最旺的时节，选的玻璃生菜越是大个，卷心就越是青脆鲜嫩，吃起来就会越爽口，而做菜包饭和吃菜包饭很有地方特色和风味 。

【粉蒸肉】

桂林人过清明最具代表性的食物非粉蒸肉莫属,巴马民俗节日，桂林人省墓归来，简直家家桌上都有一盆粉蒸肉。据说，粉蒸肉的确是桂林清明节的应景菜广西人过清明有什么特色美食：（烤乳猪），做法也简单：菜市场买回五花肉、肉粉，把肉用生抽 料酒腌一下，然后拌上肉粉，上锅一蒸，大概八九不离十了。

【清明螺】

你有没有听说过这句古谚：清明螺丝端午虾，重阳时节吃爬爬(蟹)。螺丝一年四季都有，但只有清明之前没子的螺丝最好吃，螺丝在清明前又是最肥美的时候，古来就有“清明螺，抵只鹅”的说法。此时的螺丝色青、壳薄、粒大、肉肥，小螺丝少，趁着新鲜劲儿，用葱、姜、酱油一起爆炒，那叫一个鲜香味美。

祭祀完祖先，这些美食当然还是归大家享用啦，清明这一天一家人都会聚在一起，除了祭祀、吃团圆饭，还有不少特色的民俗活动，下面小编就给您介绍，清明节有哪些活动：

广西人拜山的程序并不算特殊巴马民俗节日，通常上午一家人浩浩荡荡的就出发了，赶在午饭前祭扫完毕。上山的时候，遇到柳树要折下一枝拿在手中，因为有一种说法“清明不折柳，来世变黄狗”，介于对此传说的恐惧，有些地方的人干脆祭扫之前就折了柳枝编成帽子戴在头上。广西大部分地区，要在祖先的坟墓燃放鞭炮，修整、清扫祖坟，摆放祭品巴马民俗节日，燃香烧纸祷告，有的则是全家人坟前叩拜。祭扫完毕后，要在坟头压上纸钱或元宝串(俗称“挂纸”)最后再一次燃放鞭炮，告知祖先，子孙们要回去了。

把祭品收拾起来，全家聚餐时再拿出来分享，意为“祖先享用祭品后的赐福”，子孙吃后可以得到祖先的保佑和祝福。现在提倡文明祭扫，很多公墓进行了管制(以往有拜山引燃山火的事故发生)，有的家庭除了带祭品，就不再放鞭炮、烧纸钱了，取而代之的是一束束美丽的白菊花、黄菊花。 至于祭扫的时间在广西也颇有讲究，有所谓“新丧头年不过社(春社日)，二年不过清，三年在正清(选正清明日)”之说，第四年以后就不论了。

清明节的习俗除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为寒食节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，来锻炼身体。

清明节，民间忌使针，忌洗衣，大部分地区妇女忌行路。傍晚以前，要在大门前洒一条灰线，据说可以阻止鬼魂进宅。 因此，这个节日中既有祭扫新坟生离死别的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。

荡秋千是中国古代清明节习俗。秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改之为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再拴上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。荡秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱。

踏青又叫春游。古时叫探春、寻春等。四月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。中国民间长期保持着清明踏青的习惯。

放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，像闪烁的明星，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

清明前后，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，中国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫作“植树节”，植树风俗一直流传至今。