高考作文素材之此篇材料题眼云南的

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此篇材料题眼在于“和而不同，美美与共”考生宝宝们上可针砭时事，下可规诫自身，其广度与深度都有得写，而老宝宝我仅借此材料聊一聊云南的饮食文化。

云南普通的食物并不流行于云南全省，当不同地州的人说想吃云南菜时，他们很可能想吃的不是同一种口味。

如果说每一个民族的历史都是一条闪着光的小河，那么云南的历史则由无数条闪着光泽的小河构成，且每一条小河都是美丽的，都有自己的色彩，都令人惊异。

历史上，云南人自己创造的或者从中原以及东南亚传入云南的饮食习俗，在别的地区因过于“交流”和“改进”而消失了，但在云南却因为路途的遥远和环境的封闭而保存下来，堪为饮食文化的活化石。

和而 “不同”

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地理环境

云南地形多样，高黎贡山、怒山、怒江、澜沧江、云岭、金沙江，都是庞大的山系水系，它们在滇西构成了“三江并流”。还有乌蒙山、哀牢山、无量山等山系，以及元江（红河）、南盘江（珠江）等水系，它们相互纠缠争斗，形成变换独特的地理环境。在这些庞大的山河之间，还有宁静而纯净的海子云南饮食民俗，丰饶的坝子。

气候上，云南有北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带、中温带和高原气候区七个气候类型。“一山分四季，十里不同天”， 多样的地理和气候环境，孕育出云南多元化的食材。

2

作物栽培

云南粮食作物主要是水稻，另有小麦、大麦、青稞、荞麦、玉米、土豆在不同地区分布，是这些地区的主食。所以，云南人的主食划分不是“北方面食，南方米食”那样简单。蔬菜作物就更丰富了，《中国蔬菜作物图鉴》总类238种，云南都有，而云南野生或栽培的一些蔬菜，别的地方却并没有，比如草芽、臭菜、刺五加、木姜子、海菜花、臭参（吃了会不停放屁那种）

3

野生食材

云南各地都有自己的野菜食谱，尤其是热带地区。比如蕨菜、鱼腥草、臭菜、水芹菜、水香菜、苦凉菜、树头菜、苦子果、大刀豆、野豌豆、苦藤叶、苦刺花、棠梨花、芭蕉花、苦藤花等等。在滇南傣族、布朗族、景颇族等生活的地区，乡镇集市上出售的野菜通常比种植的多。

采食昆虫是云南人的食物来源之一。滇南西双版纳、普洱等地，竹虫最常见；在滇中哀牢山区的街子上，蚂蚱最常见；在大理牛井，有蜻蜓幼虫；在保山右甸，有核桃虫等等，而在云南各地最常见的却还是蜂蛹。

4

民族文化

云南民族众多，我国56个民族中，云南就有52个，其中人口在5000以上世居民族就有25个高考作文素材之此篇材料题眼云南的，在云南省行政区域中，少数民族自治州有8个，少数民族自治县有29个。各地州都有自己独特的饮食传统。

不同的民族和多姿多彩的民族风情构成了云南饮食文化的多样性和丰富性。

多样的民族，多样的文化交流，决定着多样的云南味道，无数种小食品，无数种吃法云南饮食民俗，无数种纯朴而直接的风味。

比如豌豆凉粉，大理白族凉拌凉粉块，会泽汉族则用碗装豆粉坨，通海油炸凉粉块，普洱的一些地方则喜欢将稀豆粉伴在米干、米线中享用高考作文素材之此篇材料题眼云南的，保山、临沧等地喜欢将豌豆粉做成金黄色的豌豆锅巴，南涧彝族的豌豆油粉则是豌豆粉与锅巴的结合，丽江人吃的则是鸡豆凉粉...

和而 “大同”

云南各个民族尽管在生活方式、风俗习惯、民族心理、民族意识等方面各有其鲜明的特色，但不同民族之间能够相互尊重，求同存异，以平等包容的心态来处理民族关系。

“房子盖好了，汉人来了要留他们住，傣族来了要留他们住，汉人来了要舂（chōng）姜，傣族来了要舂蒜，不管来多少客，都要留他们住。”

——哈尼族创世史诗《奥色密色》

许多民族的道德训诫中，都告诫本民族的人要尊重其他民族的风俗习惯，和善宽容地对待其他民族同胞。所以，即使是“一山有数族，十里不同俗”，但大家仍能和平共处。

云南文化的“和而大同”正是在于“不自卑，不调和，不做作，不张扬，相互欣赏，格调独立又彼此尊重”

尽管每个地区和民族有这么多不同，但相同的是云南人对待美食“不焦虑、不贪婪”的佛系态度：春天有椿芽，采来炒鸡蛋，味不错；抬头一看，椿芽已老了，那就明年吃吧。秋天有蚂蚱，既然空闲，不如多捉点来下酒；没空闲，算了。

蒙自的过桥米线很出名云南饮食民俗，云县血旺米线不错，峨山彝族喜欢豆腐米线，昆明流行小锅米线，玉溪喜欢鳝鱼米线，弥勒喜欢卤鸡米线，团山特色牛肉米线。各式各味，各守本分。我家的米线与邻家的不一样，自家的不错，他家的味也好，可以欣赏，不必改变。

所以即使是米线，每个地州的口味都不尽相同，也并非云南人都享用，小凉山彝族更喜欢吃荞面，西双版纳傣族更喜欢米干，而我心心念念着红河地区的米线，难道我能说荞面和米干就不是云南的味道吗？

所以，说到微博上南北方的“甜咸之争” 云南人的我听了也就笑笑。为什么非要争出个高下呢？自己喜欢吃哪个就吃哪个，今天心情好想吃哪个就吃哪个，若是到了对方的地盘，尝尝他们地盘最好吃最特色的又有何不可。

若问云南的魅力来自哪里？至少有一半归功于这里的少数民族。哈尼族奕车姑娘一年四季穿着热裤展露大长腿，独龙族老妇却在妙龄时以文身饰面，摩梭人颠覆了传统的婚恋观，雪山间的藏族人喝着葡萄酒读着圣经。

和而不同，互相成就

求同存异，各自精彩

你可以加入傣族泼水节的狂欢，或去佤族的摸你黑节上变成大花脸。除了去四方街上和纳西族老奶奶一起打跳、和彝族一起围着火堆乱跳外，还可以给白族的“村晚”捧捧场。

你可以尝尝怒族和傈傈族手抓饭有何不同，比较一下阿昌族和布依族的山歌哪个更厉害，品一品哈尼族的长街宴，最后在布朗族的祭茶魂仪式上读懂了普洱茶。