1.本发明属于智慧校园应用领域，涉及一种智慧餐饮系统(图)

1.本发明属于智慧校园应用领域，涉及一种智慧餐饮系统(图)

1.本发明属于智慧校园应用领域，涉及一种智慧餐饮系统。

背景技术：

2.学校在信息化转变的过程中，除了教学教务，餐饮也是其中非常重要的一部分，目前市面上没有一款产品能完全满足学校对于餐饮行业的信息化需求。主要存在以下问题：第一是学校对餐饮供应商管理困难、监督手段落后、食品安全事故频发、学生餐饮消费无法记录、食品原材料溯源手段落后、食品营养标准难以控制；第二是家长无法了解孩子就餐情况，食品安全问题，营养均衡问题等；面对上述问题，市面上的产品一直在进行改进，但是大部分只是能解决或者部分解决其中的问题，很难形成一套完整的解决方案；例如有些产品做营养分析，仅是分析食材营养指标的数据展示，没有结合学生的饮食数据给出具体的营养分析和建议。

3.本产品通过菜品维护、食材采购、菜品加工、学生消费、营养分析等，全链路跟踪餐饮的流程，确保每个流程的规范合法，并且最终给到家长最关心的孩子饮食营养数据，彻底解决了校园餐饮各个阶段信息孤岛问题。

技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供一种智慧餐饮系统。

5.为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：本发明为一种智慧餐饮系统，包括菜品和食谱管理模块、食材采购模块、食材管理和菜品制作模块、点单和营养分析模块；其中，菜品和食谱管理模块用于增减菜品品类、设置菜品制作中所需要的食材种类和重量，并制作食谱；食材采购模块接收食材种类、菜品品类或者食谱 1.本发明属于智慧校园应用领域，涉及一种智慧餐饮系统(图)，用于根据食材、菜品或者食谱进行采购食材，包括食材分析系统；食材管理和菜品制作模块接受和维护采购的食材订单信息、需要制作的菜品信息，用于管理已采购食材的入库，以及制作菜品需出库的食材，并进行菜品制作；点单和营养分析模块用于接收和维护已制作的菜品品类，用户下单，记录用户的点单菜品或食谱 1.本发明属于智慧校园应用领域，涉及一种智慧餐饮系统(图)，并进行营养分析，模块内包含营养分析系统。

6.在一个实施例中，所述食材采购模块还包括营养分析系统，采购时根据用餐学生及购买食材进行营养分析。

7.在一个实施例中，所述食材采购模块还包括定价、调价模块，用于供应商根据食材种类、季节、市场等设置对应的价格。

8.在一个实施例中，所述食材采购模块还包括审核模块，用于审核提交的采购食材种类、数量及价格。

9.在一个实施例中，所述食材分析系统用于根据菜品或者食谱的数量，分析所需的食材种类及重量。

10.在一个实施例中，所述菜品和食谱管理模块包括切配标准模块，用于设置每种菜

品的切配标准，供配菜时按照要求进行前期准备；还包括菜系管理模块，用于设置每种菜品所属的菜系属性，供制作食谱或者选择菜品时使用。

11.在一个实施例中，所述点单和营养分析模块包括点单模块和营养分析模块，点单模块用于用户根据显示的菜品进行点单消费，记录每个客户每次点单的详细菜品、费用、时间，并上传营养分析模块；营养分析模块用于根据菜品、用户成长阶段等信息生成营养分析报告，并发送给家长或专业营养分析人员。

12.在一个实施例中，所述点单模块还包括菜品或食谱预约模块，用于用户可根据营养分析报告为其定制菜品或者食谱，上传点单模块，点单模块将下单数据发送给食材采购模块，通过审核后，进行食材采购，并发送给食材管理和菜品制作模块，进行制作。

13.本发明的有益之处在于：通过菜品设计、食材采购、菜品加工、学生消费、营养分析等，全链路跟踪餐饮的流程，确保每个流程的规范合法，并且最终给到家长最关心的孩子饮食营养数据，彻底解决了校园餐饮各个阶段信息孤岛问题。

附图说明

14.图1为本发明的各模块流程图。

15.图2为本发明的菜品和食谱管理模块流程图。

16.图3为本发明的食材采购模块流程图。

17.图4为本发明的食材管理和菜品制作模块流程图。

18.图5为本发明的点单和营养分析模块流程图。

具体实施方式

19.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

20.参照图1-5，本发明为一种智慧餐饮系统，包括包括菜品和食谱管理模块、食材采购模块、食材管理和菜品制作模块、点单和营养分析模块。

21.菜品和食谱管理模块进行增减菜品品类、设置菜品所需要的食材种类和重量、根据菜品及营养分析报告制作食谱、设置每种菜品的切配标准和菜系属性，并同步到食材采购模块、食材管理和菜品制作模块、点单和营养分析模块。

22.食材采购模块接收和维护食材种类、菜品品类或者食谱，可以根据食材、菜品或者食谱中的任意一种或多种方式进行采购食材；当根据菜品或者菜谱进行采购时，食材分析系统根据选择菜品的食材组成及重量进行转换，计算出所选菜品或者食谱所需要的食材及重量进行汇总计算。供应商根据食材种类在定价模块设置对应的价格，经审核员审查价格后，上传系统，每次采购时自动调出。

23.采购员将包含食材和重量的采购订单提交，经审核员确认种类、重量及价格后，发送给供应商。

24.若供应商需要调整食材价格，需要定价模块中心设置食材对应的价格智慧餐饮系统，经审核通过后，方可按照新价格进行计算。

25.食材管理和菜品制作模块接受到已采购的食材订单信息，对订单状态进行跟踪及管理，记录已采购食材的入库、核对等；

食材管理和菜品制作模块接受到需要制作的菜品信息后，将制作菜品需要的食材进行打包和出库，按照切配标准进行备菜，并进行菜品制作；点单和营养分析模块接收已制作的菜品品类和食谱，上传至点单模块，记录每个学生每餐点单的详细菜品，并上传营养分析模块；营养分析模块根据学生点单的菜品、学生年龄段及历史用餐记录的分析等信息生成营养分析报告，并发送给家长或专业营养分析。

26.家长根据学生的营养分析报告为其定制菜品或者食谱，上传点单模块，点单模块进行统计汇总后发送给食材采购模块，通过审核后，进行食材采购，并发送给食材管理和菜品制作模块，进行制作。

27.对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明，因此无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。

技术特征：

1.一种智慧餐饮系统，其特征在于：包括菜品和食谱管理模块、食材采购模块、食材管理和菜品制作模块、点单和营养分析模块；其中，所述菜品和食谱管理模块用于增减菜品品类、设置菜品制作中所需要的食材种类和重量，并制作食谱；所述食材采购模块接收食材种类、菜品品类或者食谱，用于根据食材、菜品或者食谱进行采购食材，包括食材分析系统；所述食材管理和菜品制作模块接受和维护采购的食材订单信息、需要制作的菜品信息，用于管理已采购食材的入库，以及制作菜品需出库的食材，并进行菜品制作；所述点单和营养分析模块用于接收和维护已制作的菜品品类，接受用户下单，记录用户的点单菜品或食谱，并进行营养分析，模块内包含营养分析系统。2.根据权利要求1所述的一种智慧餐饮系统，其特征在于：所述食材采购模块还包括营养分析系统，采购时根据用餐学生及购买食材进行营养分析。3.根据权利要求1所述的一种智慧餐饮系统，其特征在于：所述食材采购模块还包括定价、调价模块，用于供应商根据食材种类、季节、市场等设置对应的价格。4.根据权利要求3所述的一种智慧餐饮系统，其特征在于：所述食材采购模块还包括审核模块，用于审核提交的采购食材种类、数量及价格。5.根据权利要求1所述的一种智慧餐饮系统，其特征在于：所述食材分析系统用于根据菜品或者食谱的数量，分析所需的食材种类及重量。6.根据权利要求1所述的一种智慧餐饮系统，其特征在于：所述菜品和食谱管理模块包括切配标准模块，用于设置每种菜品的切配标准，供食材采购时进行选择；还包括菜系管理模块智慧餐饮系统，用于设置每种菜品所属的菜系属性，供制作食谱或者选择菜品时使用。7.根据权利要求1所述的一种智慧餐饮系统智慧餐饮系统，其特征在于：所述点单和营养分析模块包括点单模块和营养分析模块，点单模块用于用户根据显示的菜品进行点单消费，记录每个客户每次点单的详细菜品、费用、时间，并上传营养分析模块；营养分析模块用于根据菜品、用户成长阶段等信息生成营养分析报告，并发送给家长或专业营养分析人员。8.根据权利要求7所述的一种智慧餐饮系统，其特征在于：所述点单模块还包括菜品或食谱预约模块，用于用户可根据营养分析报告为其定制菜品或者食谱，上传点单模块，点单模块将下单数据发送给食材采购模块，通过审核后，进行食材采购，并发送给食材管理和菜品制作模块，进行制作。

技术总结

本发明属于智慧校园应用领域，涉及一种智慧餐饮系统，包括菜品和食谱管理模块、食材采购模块、食材管理和菜品制作模块、点单和营养分析模块；菜品和食谱管理模块用于管理菜品、设置食材种类和重量，并制作食谱；食材采购模块用于采购食材；食材管理和菜品制作模块用于管理已采购食材的入库，以及制作菜品需出库的食材，并进行菜品制作；点单和营养分析模块接受用户下单，记录用户的点单菜品或食谱，并进行营养分析。本发明的优点是，通过菜品设计、食材采购、菜品加工、学生消费、营养分析等，全链路跟踪餐饮的流程，确保每个流程的规范合法，并且最终生成饮食营养数据，彻底解决了校园餐饮各个阶段信息孤岛问题。饮各个阶段信息孤岛问题。饮各个阶段信息孤岛问题。

技术研发人员：沈莲芬 杭承政 朱刘发 万治成 张小超 尹慧 冯莎莎 夏炜

受保护的技术使用者：杭州海亮优教教育科技有限公司

技术研发日：2021.10.14

技术公布日：2022/1/25