夏季为什么要吃“苦”?这是真的吗?
夏季为什么要吃“苦”?这是真的吗?
中医认为,
苦味食物是夏季的优质补品,
既能帮助消暑,又能养护心扉;
夏季要吃得下“苦”,
身体会更加健康~
但是吃苦也是有讲究的,
要是不慎吃了有毒的“苦菜”,
可是会引发大问题的,
今天小意就来给大家科普一下~
夏季为什么要吃“苦”?
1.增加食欲
夏天温度高,天气热,很容易没胃口,吃一点苦味食物,可以刺激味蕾和唾液腺周易专业网,让味觉神经变得兴奋。同时苦味因子进入体内,能够刺激胃粘膜分泌胃液,进而促进体内食物的蠕动,促进食物的消化和吸收。
2.清热降火
夏季天气燥热,很多人都容易上火,而心火旺盛的人,有口舌生疮、心烦失眠等症状,适当食用一些带有苦味的食物,里面含有的生物碱成分,能促进身体的血液循环,起到降热的作用。
3.提神醒脑
日常一些商务人士就喜欢喝上一杯咖啡来提神醒脑吃的生活小妙招,现在这个季节,吃完饭的午后就更容易犯困了,这个时候食用一些苦味食物,比如巧克力和咖啡,里面含有可可碱和咖啡因,就能起到提神醒脑的作用。
4.提高代谢
苦味食物中含有的萜类物质,有助于改善脑和末梢神经的血液供给夏季为什么要吃“苦”?这是真的吗?,对于提高代谢和降低胆固醇有一定的促进作用。
这几类蔬菜越苦越毒!
1.瓠子
瓠子是夏天常食用的蔬菜之一,很多人可能不知道,瓠子也有甜、苦之分,正常的瓠子味道甘甜而且营养丰富,但是苦瓠子中含有植物毒素碱糖甙,毒性很强,加热也难以分解。
而且一根藤上能同时结出甜、苦两种瓠子,一般很难用肉眼分辨出来,所以在下锅前最好先尝一下是否发苦,一旦发现发苦要立即停止食用,一旦食用之后发生心慌、腹痛、腹泻等症状,要及时去医院就医。
2.葫芦
苦葫芦与平时食用的正常葫芦形状相似,葫芦在生长过程中可能会受到环境、气候等因素的影响发生变异,成为苦葫芦,产生毒素。
所以建议在食用葫芦之前用舌尖舔一下去皮的葫芦瓜肉,有苦味的千万不可食用。
3.甜瓜
甜瓜本来是清甜可口的,但是有的时候吃到的甜瓜却是苦的,甜瓜发苦的影响因素很多,有一个因素可能是农药残留在了瓜上面,这个时候就需要注意了,不仅口感不好,而且可能含有毒素。
另外甜瓜的瓜蒂处也是苦的,因为里面含有葫芦素B,也可能引发中毒,建议吃甜瓜的时候去掉瓜蒂。
4.丝瓜
丝瓜具有清热解毒、润肤美白的功效,是我们夏季常吃的一种食物,但是偶尔会买到苦丝瓜。
丝瓜变苦,一方面可能是因为品种,另一方面,可能是受到环境的影响,让丝瓜变苦的主要物质是生物碱类,由于每个人的体质不同,有的人吃了会有不良反应,有的则没有。
不过为了安全起见吃的生活小妙招,还是建议大家不要吃。
这些苦类食物可以多吃
1.苦瓜
苦瓜是夏季最常见的一种苦类蔬菜,苦瓜中的水分高达90%以上,夏季多吃苦瓜能起到补水的功效;
此外,苦瓜中的维生素C的含量也特别高,是黄瓜的14倍夏季为什么要吃“苦”?这是真的吗?,比橙子的含量还高!而且它的热量也特别低,内含的“苦瓜素”还被称为“脂肪杀手”,能减少人体对脂肪和多糖的吸收。
2.莲子
莲子性平、味甘涩,莲子芯味道苦涩,对于降低血压、扩张外周血管有显著的作用,莲子中的蛋白质和人体所需的微量元素都很丰富。
莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于身体虚弱者是常用的营养佳品。
夏季可以用莲子煮粥,健脾开胃、清心安神,非常适合这个时节食用。
3.西柚
西柚的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分,有美容养颜、帮助消化等作用。
西柚性寒,味道偏酸,一般是用来做果茶,比如蜂蜜西柚茶,非常适合夏天喝。
如果西柚的味道非常苦,就不建议食用了哈,可能还未成熟,或者已经变质,另外对于肠胃不好的朋友,还是建议少食用西柚。
4.苦荞茶
苦荞茶一般指苦荞,它不是传统的茶叶茶,苦荞是自然界少见的药食两用作物。
苦荞集七大营养素于一身,内含很多微量元素,长期饮用,对于降低三高,防治糖尿病,改善身体状况非常有益。
这两类人要少吃“苦”
虽然苦味食物有诸多的好处,而且夏天吃还有益于“养心”,但是食物都遵循的一个原则就是:不宜过量,苦味食物也是这样,一般专家建议,每周吃2-3次即可,吃太多还容易损伤脾胃。
还有一点要注意就是食物不是越苦越好,像容易失眠或者胃不好的朋友,不建议喝太浓的咖啡和浓茶。除此之外,这几类人群吃“苦”要格外注意:
月经期的女性
苦味食物大都性寒,像女性体质大都偏寒,在月经期间,身体也比较虚,还有很多女性都有痛经的困扰,就不建议大家吃苦味食物了吃的生活小妙招,就算是平时,也建议少吃一点,不然可能会加重痛经甚至于引起闭经。
脾胃虚寒的人
像平日里胃不太好,吃一点凉的东西就腹泻的朋友,建议少吃或者不吃苦味食物,而像脾胃功能相对较弱的老人和小孩,也要注意适量食用。
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