惠州饮茶习俗的形成，与佛道二教在岭南的流播有密切关系。”刘禹锡在他的一首《西山兰若试茶歌》中也说：“僧言灵味宜幽寂”，僧人坐禅以茶驱睡意，有助于提高禅功，达到进入幽寂的境界。就说斗茶，旧署后唐冯贽编撰的《云仙杂记》称：“建人谓斗茶为茗战”，可见早在唐代，盛产茶叶的福建已有“斗茶”之习。惠州种茶历史悠久，惠州茶起于东晋、...